在泰国旅游或逗留期间必须尝试的10种食物

在世界各地已经变得很受欢迎,而且大多数人在自己的国家或城市中心的街头小贩那里已得到了吃泰国菜的体验。

但是,正如任何一个旅行者会告诉你的,在其原籍国尝试食物总是比在街的另一边那里尝试它要好得多。尽管你当地的泰国餐厅有多么好,在其注定的地方吃食物有一些特点。在这种情况下,就是在泰国。

要来参观和逗留在泰国吗? 这里有十种你不想要错过的食物,而且对于那些要住在萨穆嘉纳的人来说,我们的厨师可以与在岛上最好的餐厅里任何提供的菜肴竞争。

Rice paper rolls
美味新鲜的春卷。照片由 Steven Depolo拍摄。

1. 芒果糯米饭

列出了10种最好的食物,为什么不从甜点开始呢? 一定要确保在你访问期间的某一时刻里在你的盘子上要有芒果糯米饭。

糯米在其他菜肴中很常见; 它基本上是一种短粒米,以一种方式煮熟的,使其粘在一起。 这种粘性使得可以将米形成为球状,这样你就可以把它蘸上你最喜欢的酱汁。

但芒果糯米上升了一位。它是用甜椰奶煮熟的,然后再加上新鲜成熟的芒果片,并撒上更多的甜椰奶。味道和质地是完美的搭配。

2. 新鲜的春卷

我们都很熟悉春卷,但在西方,我们看到它们时,它们通常是一种油炸的菜。 泰国版本更加健康,而且对你来说是比较容易自己制作的,如果你在假期结束后喜欢冒险的话。

新鲜切碎的生蔬菜与草药巧妙地混合在一起,构成了春卷的核心。然后这些食材就被裹在一张米纸里,配上一种甜而辣的蘸酱。虾是最常用的肉,但你可以请求其他的替代选择(例如,豆腐,如果你不喜欢海鲜的话)。

3. 木瓜沙拉

泰国菜以混合四种口味而闻名:甜、咸、辣和酸。木瓜沙拉是这个巧妙组合的完美例子(当然,也是健康的)。这四个基石口味来自切碎的番木瓜,番茄,糖,辣椒,酸橙汁和鱼酱。 准备过程是通过轻轻地将这些材料一起粉碎来混合风味。

这是一种独特的菜肴,其风味和味道的结合在别处并不常见; 只有在泰国! 木瓜沙拉经常在你等待的时候为你准备的,所以你有权决定你想要的最终结果是如何的。

4.  KUAY TIEW

Kuay Tiew本质上是一种咸味的面汤。这是最能靠近一张白纸的了。每个供应商可能有自己的特定变体,因此,如果你真的喜欢它,你每次都可以尝试不同的版本。一般来说,你可以在含有肉比如猪 、牛肉、家禽或海鲜的美味肉汤里期待一种细面(尽管有些是使用更宽的面条的)。

这道菜可能会让你啜食一点,以及给你的筷子技能一个值得的锻炼。

5. 虾酸辣汤

有时被称为冬阴功汤,由于在它里面可找到的独特而可口的香草,这道菜几乎可以被认为是“国家香气”。

冬阴(Tom yam)是一种有柠檬草,柠檬叶,高良姜,青葱和辣椒的酸辣口味混合物,你可能会发现其中加上了大虾(goong)、蘑菇、鱼或鸡肉,给美味的肉汤和香草提供了身体。与泰国的大多数菜肴一样,如果你不想要肉,豆腐可以替代。

它浓郁的香气和多香料的酸辣味使它成为开始用餐的好方法。或者,如果你希望这是你的主菜的话,只要配上米饭就可以了。

Tom Yum Soup
冬阴功汤,美味可口。照片由 veganlazysmurf拍摄。

6. KHAO MAN GAI

Khao man gai是泰國對完美的半下午小吃的答案,就像英國的“魚和薯條”一樣。 這道雞肉和米飯菜肴主要是在白天在專門為khao man gai的餐館和食品摊上提供的。雞肉幾乎分崩離析,因被煮沸到了一個完美地嫩的狀態。然後,把用来煮熟鸡肉的水也是用来煮米饭的,使味道更加完善。

它本身就很美味,加上传统的泰国酱汁能让你完全控制自己是否要吃甜的、辣的,或者两者兼而有之。

7. 咖喱汤料酱

泰国以美妙的咖喱闻名,红色和绿色(辛辣!)的咖喱菜很常见。事实上,仅仅在咖喱上,你几乎可以列出一份泰国食物的“前十”榜单。咖喱汤料酱肯定会进入这样的榜单。这道咖喱菜的基础是椰奶,所以它非常浓郁和奶油般的,而且一定会让你饱饱的。

你会在这道咖喱中找到柠檬草、孜然、高良姜、香菜和辣椒的味道。它通常带有牛肉,但如果你喜欢的话,你也可以要求不同的肉(或者豆腐,如果你是个素食者)。

8. 玛萨满咖喱

说到咖喱…当你在考虑这一点时,你会想要尝试玛萨满咖喱(massaman curry)。“Massaman”是泰语的“穆斯林”,这道咖喱是从这个文化来的。

它也有一个椰奶的基地,所以它很丰盛,能填饱肚子。你会发现其肉桂,花生,土豆,月桂叶和罗望子的浓郁风味,混合了一点糖。由于它的穆斯林起源,在这道咖喱中最常见的肉是牛肉或鸡肉,但有时你可以发现猪肉也是可供选择的。

9. 泰式炒飯

你很有可能对这道菜很熟悉。泰式炒飯(Kao phad)毕竟是炒饭。但等一下,这是我们在谈论的泰国,这个国家以其融合不同口味的技巧而闻名。有了你选择的肉 (鸡肉和虾是最常见的选择),还有其他的各种添加物,你就可以得到你的泰式炒飯。你在这道菜中可能会发现鸡蛋,香菜,大蒜,洋葱,西红柿和其他草药和调味料。

与大多数泰国菜一样,你可以用你选择的甜,酸或辛辣的酱汁来加点香料。辣椒酱是永恒的最爱。

10. 泰式炒河粉

最后,但绝对不是最不重要的,就是泰式炒河粉(pad Thai)。这种传统的菜肴几乎是你期待在泰国找到的招牌菜,因此,对于访问泰国的人来说,它就是真正的必吃美食。每一份炒河粉都是在锅里现做的。

泰式炒河粉是独一无二的,因它有几乎无尽的变化。 一般来说,你会发现面条是装饰着豆芽、豆腐、洋葱和总有的花生。在这种情况下,花生的味道以一种细粉的形式出现的。

泰式炒河粉非常适合那些想要在自己的菜肴上有一点控制的人。它到达桌子时是“未完成”的,这意味着你可以决定你想要有多少的鱼酱、辣椒粉和碎花生。

虽然除了你会在泰国食物中找到的惊人味道和组合,任何其他东西都很容易忘记的,但让我们不要忘记泰国食物的两个重要品质:

1. 泰国菜很健康。它对新鲜蔬菜和独特草药的依赖就是为什么你吃的几乎每一道菜(除了重油炸食品之外)对你有好处的部分原因。

2. 泰国菜做起来很有趣。在你尝过喜欢的东西之后,学会自己制作这道菜就是把泰国带回家的理想方法。找一个烹饪班或伟大的教练,而为你家中的朋友和家人学会泰国菜的秘密!

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