泰国美食的诞生归功于不同的传统和文化的结合。一开始，泰国菜通常会用到这些原料:虾、香草和植物。多年过去了，这种经典的烹饪风格受到了东西方技术的影响。泰国的美食闻名于世，提供丰满浓郁的力度和不同程度的活跃味道。
这里有一些泰国菜，你在苏梅岛或其他地方时，应该不要错过! Tom Kha Kai，也叫鸡汤加高良姜 (galangal)，是一种用椰子做的泰国浓汤。泰式烤鸡（Kai Yang）是典型的泰国街头食品。它是由香草腌制的鸡制成的，然后烤至至恰到好处。Gaeng Daeng是为寻求冒险的人的一道菜。 这种带红色的异国食物通常是用咖哩酱、椰奶、肉片和卡菲尔酸橙树叶做成的。
但你知道吗? 泰国还有其他几种地道的菜肴也值得一试。虽然这些选择在美食家旅行者的故事或文章中通常不被捕捉到; 但这些都是第一次来泰国时一定要品尝到的美食。
Sai Oua (泰国北部香肠)
泰国不仅是一个文化火锅，这里的不同地区也给那些想品尝独特的东西的人提供了有趣的吸引力。如果你只知道泰式炒河粉（Pad Thai）和其他面食，那你就错过了。除了海鲜，泰国对一种著名的西方美食也有他们自己的版本。
Sai oua 是你能品尝到的美味泰国香肠之一。他们的香肠和其他的菜系一样，每条肉都充满浓郁的味道。 Sai oua 起源于泰国北部。这种美味充满了一些最好的香草和香料：咖喱酱，高良姜，切碎的香茅，香菜和卡菲尔莱檬。 这些成分通常未经润饰的，而不是被精细混合和组合的，使得 sai oua 具有这种不错的质地。 使用干燥和发酵的方法，知道大部分北方地区的食物都不是那么咸是非常令人惊讶的。
Thong Yip (拾金) (Picking gold)
作为泰国人丰富遗产的一部分，他们会将某些仪式，事物和地点与好运联系起来。 在这种情况下，他们把他们的一些当地甜点看作是好运的预兆。 Thong Yip 在中部地区通常可以很容易找到，翻译过来为“拾起金”（“pick up gold”）或为了简练的说法，“拾金”（“picking gold”)。或者对其他人来说，这意味着你接触到和拾起来的任何东西最终都会变成黄金。
有了 thong yip 篮子般的外表（它的外表看起来也可能像一颗星星或一朵花一样， thong yip 代表更多的祝福和丰富。 在外面，它可能看起来像一个普通的金黄色或橙色的食物，但咬一口，一个陌生的甜头就会慢慢地出现在你的味蕾上。这并不奇怪，因为这个蛋黄甜点被浸泡在由茉莉花制成的糖浆中。
Kaeng Het Thawp (蘑菇咖喱)
泰国是茂密的森林之家，很容易看到为什么有大量的蘑菇种植在这个国家。不过蘑菇的种类会因季节和地区而异。 Het thawp, 就是这些蘑菇之一。 有了一个马勃球形的顶部，这是我们下一顿饭的一个令人惊讶的成分。
这是大厨 Andy Ricker 最多人听过的泰国菜之一。 kaeng het thawp 是一款以蘑菇为基础的咖喱，是一种有趣而又不错的选择，可以替代在餐厅里所提供的传统泰国咖喱。正如主厨 Any Ricker 在他的一次采访中所说的那样：““这就像肉汤 – 它里面有一些排骨，还有一些当地的绿色蔬菜，和我以前曾经吃过的任何东西都不一样。”
Kaeng Som Pla Cho ( 酸咖喱加蛇头鱼)
乍一看，你会对这道菜是什么的感到好奇。这尽管对外国游客来说大部分是陌生的，但这是一种独特的传统美食，表面上看起来那样可口的 kaeng som pla cho 是当地人的最爱，它采用简单的方式把所有的香料和香草都完美地呈现出来。一旦烹饪完毕，就马上上菜，所用的每种食材都反映出泰国在烹饪方面的丰富历史。
Kaeng som pla cho 是一种咖喱(通常是酸的，但带有一丝甜味)，它是用一种基本的原料做成的:油炸的蛇头鱼。有了热腾腾的汤，这种芳香的食物和精选的蔬菜和香草一起供应。
Kua Kling (干肉咖喱)
这道菜来自泰国南部，一旦品尝到它的强烈味道，它就会成为另一个即时最爱。南部地区以创造泰国一些最辣的美食而闻名，他们会包括不同种类的海鲜和肉类，如鸡肉或猪肉。
和大多数来自泰国的食物一样 kua kling 使用传统的配料，如卡菲尔树叶、咖喱酱、大蒜、刺辣椒(spur chili)、柠檬草和辛辣肉。
有很多传统的和经典的泰国菜，准备好让每一个游客品尝和探索——无论你是有挑剔的口味或者对充满异国情调的食物贪得无厌。 泰式美食几乎都有一切来让你满足的。 毕竟，泰国简直太神奇了！